Быстрые хачапури
Добавить в избранноее
Ингредиенты:
200 грамм тёртого сыра
2 яйца
4 столовые ложки муки
треть чайной ложки рахрыхлителя
100-150 грамм 10-процентной сметаны (йогурт, кефир)
соль
зелень по желанию
Как приготовить Быстрые хачапури
Перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Соль добавляем только если сыр не достаточно соленый.
Развести полученную смесь сметаной или йогуртом или кефиром до консистенции густой сметаны.
Далее вылить эту сырную смесь на нагретую и смазанную растительным маслом сковороду лучше маленькую, диаметром не более 20 см, хачапури будет пышный, сверху можно посыпать зеленью.
Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем осторожно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки. Быстрые хачапури готовы!
_ _
Быстрые хачапури с творожно-сырной начинкой
Ингредиенты:
Тесто:
-250 мл кефира
-1 ч л соли без горки
-1 яйцо
-сода 0,5 ч л
-мука примерно 2 стакана
Начинка:
-творог 200 гр
-сыр 200 гр
-слив масло 50 гр
-соль по вкусу
-черный молотый перец по вкусу
Как приготовить Быстрые хачапури с творожно-сырной начинкой
1. Кефир перемешать с содой, добавить соль, яйцо и муку. Замесить тесто. Если слегка липнет к рукам, смазать маслом руки. Дать отдохнуть 20 мин.
2. Сыр натереть, перемешать с творогом и маслом (его можно тоже натереть). Посолить, поперчить.
3. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать в лепешку, выложить в середину начинку, защипнуть края, руками или скалкой размять в тонкий круг (высота ~ 1,5 см).
4. Наколоть вилкой, печь на сухой сковороде с 2х сторон на медленном огне. Складывать стопочкой и смазывать слив маслом.
Быстрые хачапури с творожно-сырной начинкой готовы!
