Телятина, тушенная с морковью и горошком

Добавить в избранноее

 

Продукты для приготовления телятины с морковью и горошком:

Телятина – 600г

Морковь – 200г (2-3 шт.)

Зеленый горошек – 150г

Лук – 2 шт.

Масло сливочное – 40г

Сметана – 100г

Сахар – 0,5 чайной ложки

Половина лимона

Мука – 1 ст. ложка с горкой

Соль

Перец

Лавровый лист — 1

Приготовление телятины с морковью и горошком:

Мясо нарезать кусочками, посыпать щепоткой сахара, солью, перцем, полить лимонным соком и дать постоять ему 20 минут.

Затем обкатать в муке и жарить на сливочном масле до румяности.

Порезать лук четверть кольцами.

Морковь порезать толстыми кружочками.

На дно кастрюли положить лавровый лист и порезанный лук.

Сверху выложить обжаренное мясо и морковь.

Сковороду, в которой жарилось мясо, ополоснуть стаканом теплой воды и вылить ее на мясо.

Жидкость должна доходить до края мяса с морковью.

Тушить на маленьком огне 1 час.
Добавить зеленый горошек и потушить еще 10 минут.

Добавить сметану, помешать, посолить по вкусу, потушить 10 минут.