Вишневое желе на зиму
Добавить в избранноее
рецепт Вишневого желе на зиму
Натуральное желе, произведенное на основе отвара вишни, имеет изумительный кисло-сладкий вкус и радует взгляд прозрачным рубиновым цветом.
Широко распространено мнение, что желе сложно приготовить без использования желатина (продукта животного происхождения) или его растительных заменителей – пектина и агар-агара. Однако его заготовка впрок отличается именно отсутствием этих компонентов.
Самый легкий и простой способ приготовления вишневого желе на зиму является одновременно и самым распространенным.
Продукты:
На 2 кг вишни – 300 гр. воды;
на 1 л вишневого отвара – 700 гр. сахара.
Посуда
1. Вместительная эмалированная кастрюля.
2. Дуршлаг.
3. Марля.
4. Банки с крышками.
Как приготовить вишневое желе
1. Вишню хорошо промыть, удалить плодоножки и косточки, залить указанным количеством воды, довести до кипения и далее варить до размягчения.
2. Полученный отвар необходимо тщательно процедить через сложенную в 4 слоя марлю, снова поставить на огонь и варить до того момента, пока от первоначального объема не останется половина.
3. После этого постепенно добавить сахар и, непрерывно мешая, варить до загустения.
4. Горячее готовое желе разложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.
Вишневое желе подается на стол как самостоятельное блюдо – десерт, а также может использоваться в качестве начинки для приготовления таких кушаний как пирог с вишней или блинчики.
Рецепты на зиму с фото
