Мясо в соли в духовке

Добавить в избранноее

Мясо в соли в духовке

Приготовить мясо в соли в духовке мне посоветовала коллега.

Это хорошая альтернатива буженине и вроде что-то новенькое.

Тесто дает защитную оболочку, а соль хорошо раскаляется и прогревает мясо!

Ингредиенты:
Говядина — 1,5 Килограмма
Соль — 2 Стакана
Яйцо — 3 Штуки (белок)
Вода — 1 Стакан
Тимьян — 4 Штуки (веточка)
Розмарин — 4 Штуки (веточка)
Оливковое масло — 1/4 Стакана

Описание приготовления:

Соль смешайте с мукой, яичными белками и водой.

Замесите соленое тесто. Дайте ему постоять полчаса.

Мясо очистите от пленок.

Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки.

Раскатайте тесто,уложите на него мясо, добавьте травы и специи.

Тесто хорошо залепите со всех сторон и уложите на противень.

Запекайте мясо 30 минут при 200 градусах, затем отключите духовку и дайте мясу постоять еще 30 минут.

Готовое мясо освободите от теста.