Суп "Сердечный" (куриный) -Пошаговый рецепт

рецепт Супа «Сердечный» (куриный)

Суп получается наваристый, душистый, насыщенный, как раз для зимы!

Ингредиенты для приготовления Супа «Сердечный» (куриный):
— 500 гр сердечек куриных
— 2 л воды
— 2 крупных картофелины
— 1 морковь
— 2 средних луковицы
— 1 стебель сельдерея
— 2 лавровых листика
— 1 чайная ложка сухого укропа
— 2 столовые ложки топлёного масла для обжарки
— 1 чайная ложка кориандра молотого
— 4 шт перца черного горошком
— красный жгучий перец — на кончике ножа (с горкой)
— укроп зелёный свежий
— 1/2 столовой ложки соли морской

Приготовление Супа «Сердечный» (куриный):

Куриные сердечки обмываем, заливаем холодной водой, добавляем 4 горошины чёрного перца и варим около 30-40 минут на небольшом огне, снимая пену. После чего вынимаем шумовкой на тарелку.

2 крупных картофелины режем кубиками, отправляем в бульон с лавровым листом и зеленой веткой сельдерея и сухим укропом на полчаса (для насыщения бульона картофельной массой, духом и вкусом).

Уменьшаем огонь.

2 средних по размеру луковицы нарезаем кубиками и пассеруем в топлёном масле до золотистого цвета.

Добавляем к ним потёртую на крупной тёрке морковь, молотый кориандр и немного красного жгучего перца, порезанные соломкой сердечки, и всю эту красоту слегка обжариваем.

Отправляем содержимое сковороды в бульон, ждем 10 минут, перед выключением солим.

Все!

При подаче посыпать свежим порезанным укропчиком.

Рецепты супов с фото

Сливочный суп с курицей

Сырный суп с курицей

Французский луковый суп

Овощной суп с фасолью и беконом

Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями

Суп сырный с креветками

Крем-суп из шампиньонов

Суп с сырными шариками