Компот из облепихи на зиму
Добавить в избранноее
Облепиху берём в начальной стадии созревания, когда ягоды ещё довольно крепкие.
Плоды освобождаем от гребней, удаляем незрелые, сухие, повреждённые ягоды, моем под душем.
Укладываем в банки и заливаем горячим 30 — 40 % (450 — 650 грамм на литр воды) сахарным сиропом и, накрыв крышками стерилизуем: ёмкость 0,5 л по 15 мин, 1 л по 20 мин.
На банку объёмом 0,5 л приготавливается:
ягод — 300 гр,
сиропа — 210 гр.
Как приготовить Компот из облепихи на зиму без стерилизации
Практикуют менее надежный (срок хранения не более года), но более быстрый и простой способ приготовления компота из облепихи — без стерилизации. Стерилизуются только баночки и крышечки, предварительно помытые. В банки засыпаем подготовленную ягоду, количество которой зависит от того, что Вам приятнее будет употреблять зимой.
Если саму облепиху, то ее засыпаем по плечики, а если жидкость, то не более половины объема банки. И заливаем кипящим сиропом, который готовим из расчета 300 г сахара на литр воды. Сироп доводим до кипения и заливаем им ягодку. Банки укупориваем, даем остыть и убираем на хранение. Быстро, просто и надежно!
Рецепты на зиму с фото
