Консервированная приправа для борща на зиму
Добавить в избранноее
Это очень удачный рецепт приправы для борща.
Она получается вкусной и ароматной.
Список ингредиентов
свёкла — 4 кг
морковь — 1 кг
болгарский перец — 1 кг
помидоры — 1 кг
яблоки — 1 кг
чеснок — 10 головок
растительное масло — 500 мл
уксус 9 % — 1/2 стакана
сахар — 2-3 ст. ложки
перец чили — 2 шт
соль — по вкусу
Как приготовить Консервированную приправу для борща на зиму
Чтобы сохранить яркий цвет овощей, во время тушения свёклы можно добавить 1-2 ст. ложку уксуса, немного лимонной кислоты или лимонного сока. В конце тушения также можно добавить немного рубленной зелени.
Яблоки и все овощи почистить и тщательно помыть. Яблоки, свёклу и морковь отдельно натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через чесночницу или измельчить. Сладкий перец порезать соломкой, а острый очень мелко порезать. На каждом помидоре сделать крестообразный надрез.
Бланшировать в кипящей воде в течение 30 секунд. Затем сразу же опустить в холодную воду и дать немного остыть. Кожицу снять, а мякоть мелко порезать.
В большой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить в неё свёклу и морковь. Жарить овощи в течение 15-20 минут, периодически помешивая. Затем добавить яблоки и болгарский перец. Посолить, посыпать сахаром и хорошенько перемешать. Тушить на медленном огне в течение 50 минут, периодически помешивая. new.kakyagotovlu.ru После этого к овощами добавить чеснок и острый перец. Тушить овощи ещё 15 минут, продолжая периодически помешивать. Затем влить уксус и хорошенько перемешать.
Снять приправу с огня, разлить в стерилизованные банки и сразу же закатать.
Рецепты на зиму с фото
