Приправа для борща на зиму
Добавить в избранноее
Эту приправу я закрываю на зиму в банки.
Она годится не только для заправки борща, но можно подавать как отдельное блюдо к мясу, делать из неё подливу к фаршированному перцу, дети любят её кушать с картофельным пюре — в общем, она у меня как палочка-выручалочка!
Ингредиенты:
3 литра — томатный сок
1 кг. — морковь
1 кг. — лук репчатый
1 кг.- перец болгарский красный или желтый (можно смешанный)
1 ст.- растительное масло
1 ст. — сахара
100 гр.- уксуса
2 ст. ложки — соли
Петрушка и укроп.
Как приготовить Приправа для борща на зиму
Перекручиваем помидоры в однородное томатное пюре (этим у меня занимается моя вторая половина).
Пока томат делается, моем и стерилизуем банки.
Томатную массу ставим на огонь и провариваем минут 5.
Теперь нарезаем перец и морковьсоломкой, а лук — полукольцами.
В кипящее томатное пюре загружаем сначала морковь.
Даём покипеть 20 минут.
Затем добавляем перец и лук и смесь кипит ещё 10 минут.
Затем добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, лавровый лист, душистый перец горошек.
Всё вместе кипит ещё 10 минут.
В самом конце добавляем зелень .
Разливаем готовую заправку в банки и закатываем.
Может быть, кому-то покажется, что много сахара, но это не так.
На вкус приправа получается кисловато- сладковатая.
Этот рецепт уже проверен годами.
Рецепты приправок для борща на зиму
Рецепты на зиму с фото
