Салат из свежих овощей на зиму
Добавить в избранноее
Ингредиенты:
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Помидор — 1 кг
Перец сладкий — 300 г
Петрушка — 100-150 г
Укроп — 100-150 г
Соль — 1 кг
Как приготовить Салат из свежих овощей на зиму
Тщательно промыть и просушить зелень и овощи.
Морковь натереть на крупной терке.
Мелко нарезать лук, зелень, также помидоры и перец.
(Помидоров я положила немного меньше 1 кг, это по вкусу.)
Нарезанные овощи и зелень сложить в большую посуду, тщательно перемешать и посолить.
Смесь переложить в стеклянные банки (не кипятить и не закатывать).
Хранить в холодильнике.
Из указанного количества ингредиентов получается около 3 литров смеси.
При приготовлении супа эту смесь пассировать на растительном масле, как обычный лук и морковь (примерно 2 столовые ложки смеси на 4 литра супа).
В этом случае суп не солить.
Также этой смесью можно заправлять тушеное мясо, рыбу и другие блюда.
Рецепты на зиму с фото
