Треска, запеченная под томатным соусом с фетой

Добавить в избранноее

Ингредиенты на 4 порции:

1,2 кг филе трески без кожи
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. молотого чили
60 мл белого сухого вина
800 г томатов в собственном соку
60 г феты
горсть листьев базилика
соль по вкусу

Рыбу нарезаем на порционные куски и укладываем в огнеупорную форму в один слой, солим и перчим.
Лук и чеснок мелко рубим.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.

Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут.
Добавляем чеснок, чили и орегано, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Вливаем вино, немного увеличиваем огонь и готовим, пока объем вина не уварится вдвое.

Добавляем размятые томаты вместе с соком.
Доводим до кипения и готовим на среднем огне с открытой крышкой, пока соус слегка не уварится, около 15 минут.
Добавляем в соус раскрошенную фету и мелко нарубленный базилик.
Перемешиваем, солим по вкусу. Укладываем в форму поверх рыбы.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут, до готовности рыбы.
Подаем с поджаренным хрустящим хлебом.