Испанская tortilla с креветками и цуккини -Пошаговый рецепт

на 100гр 114,9ккал

Ингредиенты:
4 больших яйца
• 200 г чищеных креветок
• 2 небольших цуккини (300 г)
• 2 небольшие луковички-шалот (или одна средняя)
• укроп, лимонный перец, щепотка шафрана, специи по вкусу

Как приготовить Испанскую tortilla с креветками и цуккини

Потереть цуккини на крупной терке.
Мелко порезать лук-шалот и прижарить на 1 ч.л. оливкового масла.
Добавить половину тертых цуккини (отжав сок) и еще подержать на огне 2- 3 минуты.

Снять с огня.
Взбить яйца с половиной (сырых) тертых цуккини, добавить поджаренную смесь посолить поперчить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду с растопленным маслом.
Выложить сверху креветки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать на огне до готовности.
При подаче посыпать рубленым укропом.
Кто хочет, может все цуккини прижарить с луком, или наоборот оставить сырыми.
Toritilla можно делать в духовке или в микро.

Кто как любит и кому как больше нравится.
Можно добавить в яичную смесь чеснок, различную зелень.