Новогодний торт «Елочка» — новогодние рецепты
Добавить в избранноее
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
яйца 2 шт.
мука 40 г
крахмал 10 г
какао-порошок 10 г
сахар 60 г
масло для смазывания
Для крема и украшения:
сливочный сыр 180 г
сахарная пудра 75 г
сливки 2-3 ст.л.
киви 2-3 шт.
коктейльные вишни 10 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить желтки вместе с 50 г сахара до пышной светлой массы.
3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.
4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх.
5. Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку, осторожно перемешать.
6. Отправить тесто в смазанную маслом форму в виде елочки*.
В центре нужно сделать небольшое углубление.
Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
В первые 15 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет.
Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов.
Остудить корж на решетке.
7. Для крема смешать венчиком сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
8. Намазать кремом остывший корж.
Украсить торт тонкими ломтиками киви и разрезанными пополам коктейльными вишнями.
*Совет: Если нет специальной формы, можно сделать шаблон из картона, приложить к готовому коржу, испеченному в обычной форме, и по контуру вырезать елочку.
