Новогодний торт
Добавить в избранноее
Новогодний торт
Новогодний торт отличная идея для меню на Новый год. Вкусный и красивый торт на Новогоднем столе будет прекрасным украшением и надолго запомнится вашим близким. Предлагаем Вам подборку лучших и несложных рецептов новогодних тортов на любой вкус, на нашем сайте new.kakyagotovlu.ru. Удачного приготовления, приятного аппетита и счастливого Нового Года!
Рецепты новогодних тортов с фото
Новогодний торт «Снеговик»
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо куриное — 3 штуки
Масло сливочное — 150 грамм
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 3 стакана
Сода — ½ чайной ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Соль — ½ чайной ложки
Кокосовая стружка — 2 пакета
Для крема:
Сметана, жирная — 500 грамм
Сахар — 1 стакан
Как приготовить Новогодний торт «Снеговик»
Яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать.
В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто.
Вылить его в приготовленную форму и выпекать в духовке нагретой до 180 градусов 30-40 минут.
Охладить и разрезать на кусочки — 4 на 4 сантиметра.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром. new.kakyagotovlu.ru Крем должен получиться сладким.
Если сметана очень кислая, то необходимо добавить сахара.
Каждый кусочек торта макать в крем и выкладывать на поднос с форме снеговика.
Посыпать снеговика кокосовой стружкой, украсить изюмом и морковью. Новогодний торт «Снеговик» готов!
_ _
Новогодний торт «Ёлка»
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо, 2 шт.
Сахар (сахарная пудра), 1 стакан
Мука, 2 стакана
Сметана, 100 г
Соль, щепотка
Разрыхлитель для теста, 1/2 ч.л.
Для крема:
Сметана 25% — 200 г
Творог 1% — 100 г
Сахар — 1 стакан
Как приготовить Новогодний торт «Ёлка»
1. Венчиком взбить яйца с солью и сахаром. Масса должна получиться не очень пенной, поэтому взбивать лучше венчиком, а не миксером.
2. В получившуюся массу добавить сметану, затем просеянную через сито муку с разрыхлителем теста.
3. Замесить тесто по консистенции напоминающее очень густую сметану.
4. В силиконовую форму в виде елки вылить половину теста.
5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 2 коржа.
6. Ножку каждого коржа, пока он горячий, нужно смазать шоколадом – он сам расплавится.
7. Крем будет из сметаны, сахара и творога. new.kakyagotovlu.ru Взбить все ингредиенты, крем должен получится с небольшими комочками, которые будут создавать эффект «пушистого снега» на ёлочке.
8. Кремом смазать коржи и сложить вместе.
9. Украсить елочку кондитерской посыпкой и разноцветными конфетами «морские камешки». Новогодний торт «Ёлка» готов!
_ _
Новогодний торт с «Рафаэлло»
Можно сделать изображение любого животного, в соответствии с годом. К этой же мордочке круглые ушки по бокам, получится обезьянка, ушки-треугольнички сверху — лошадка и т. д.
Ингредиенты:
3 упаковки конфет «Рафаэлло»
0,5 кг свежей или замороженной клубники для украшения
0,5 стакана кокосовой стружки
3 яйца
Щепотка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала
1 чайная ложка соды
2,5 стакана сливок
3 чайных ложки ванильного сахара
Для украшения:
100 грамм марципана или мастика,
2 зернышка кофе
Как приготовить Новогодний торт с «Рафаэлло»
Самое сложное – это украсить новогодний тортик, а вот готовить его достаточно просто.
Разбиваем яйца, аккуратно удаляем желток, белок взбиваем, добавляя щепотку соли.
В отдельной миске взбиваем желтки и 0,5 стакана сахара, пока не получится воздушная, пенистая смесь.
Ложкой аккуратно добавляем белки к желткам, вмешиваем муку, крахмал и соду.
Для выпекания торта удобнее всего использовать две формы одинакового размера, но можно вылить получившееся тесто и в одну, а готовый торт затем просто разрезать на два коржа.
Выпекаем торт в течение 10-15 минут в 2 формочках либо порядка 20 минут – в одной большой форме.
Пока готовится торт, займемся подготовкой к его оформлению.
Отсчитываем 14 конфет «Рафаэлло» для украшения, остальные нарезаем на небольшие кусочки.
С клубникой точно так же – примерно 10 ягодок потребуется для украшения, остальное – для начинки торта.
Взбиваем 1 ¼ стакана сливок с ванильным сахаром и 3 чайными ложками обычного сахара, аккуратно добавляем нарезанные кусочки конфет и клубники – начинка готова.
Получившуюся смесь намазываем на один из коржей, второй выкладываем поверх начинки.
Взбиваем оставшуюся часть сливок и покрываем ею торт new.kakyagotovlu.ru, сверху посыпаем его полностью ровным слоем кокосовой стружкой.
Всю поверхность торта накрываем «шубкой» из конфет, а сверху закрепляем «голову» овечки из марципана или мастики – ее придется вылепить самостоятельно.
Глазки овцы можно сделать из кофейных зерен.
Оставшиеся ягоды клубники разрезаем и украшаем ими «подножие» готового новогоднего тортика. Новогодний торт с «Рафаэлло» готов!
_ _
Новогодний торт «Елочка»
Ингредиенты:
Для теста:
яйца 2 шт.
мука 40 г
крахмал 10 г
какао-порошок 10 г
сахар 60 г
масло для смазывания
Для крема и украшения:
сливочный сыр 180 г
сахарная пудра 75 г
сливки 2-3 ст.л.
киви 2-3 шт.
коктейльные вишни 10 шт.
Как приготовить Новогодний торт «Елочка»
1. Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить желтки вместе с 50 г сахара до пышной светлой массы.
3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.
4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх.
5. Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку, осторожно перемешать.
6. Отправить тесто в смазанную маслом форму в виде елочки*.
В центре нужно сделать небольшое углубление.
Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
В первые 15 минут нельзя открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет.
Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов.
Остудить корж на решетке.
7. Для крема смешать венчиком сливочный сыр new.kakyagotovlu.ru, сахарную пудру и сливки.
8. Намазать кремом остывший корж.
Украсить торт тонкими ломтиками киви и разрезанными пополам коктейльными вишнями.
*Совет: Если нет специальной формы, можно сделать шаблон из картона, приложить к готовому коржу, испеченному в обычной форме, и по контуру вырезать елочку. Новогодний торт «Елочка» готов!
_ _
Торт на Новый год Ёлочка
Для начала приготовим из бумаги трафареты для кругов.
Например, нижний сделаем радиусом 10 см.
Каждый последующий должен быть на 1 см меньше.
Можно обойтись и без трафаретов, это даже лучше: в природе же по циркулю никто елки не выращивает.
Для торта «Елочка» понадобится 5 бисквитных коржей высотой по 1 см.
Можно испечь самому, можно купить готовые.
Как приготовить Торт на Новый год Ёлочка
Рецепт бисквита:
на 8 яиц — 200 г сахара, четверть чайной ложки соли, ваниль, 2 стакана муки.
Белки и желтки взбивать по отдельности с сахаром, затем соединить и добавить муку, ваниль, соль.
Выпекать при температуре 180 градусов.
Когда бисквиты остынут, вырезаем из них круги, соответственно трафаретам.
Складываем заготовки елочкой.
Готовим крем.
Например, можно приготовить зефирный крем: 270 г зефира порезать и замочить на час в стакане сливок.
Быстрорастворимый желатин (1 ч.л.) залить половиной стакана молока, нагреть, затем быстро остудить.
100 г масла взбить, добавить половину зефира, желатин, взбить, вторую половину зефира и еще раз взбить.
Теперь промазываем коржи любым кислым повидлом, джемом, вареньем.
Мне нравится черничный джем. И затем кремом.
Собираем елочку.
Обмазываем коржи.
Готовим айсинг плотной консистенции. new.kakyagotovlu.ru Красим зеленым пищевым гелевым красителем.
Используем насадку «звездочка» № 21.
Зигзагом наносим на боковые поверхности и выступы гель для фиксации украшений.
Отсаживаем по периметру «иголочки» в шахматном порядке, начиная снизу торта.
Они должны частично «лежать» на выступах, чтобы лучше держались, и свешиваться вниз своей другой частью.
Отсадка веточек елки насадкой 21.
Для разнообразия можно использовать кое-где насадку № 233.
Вначале выдавливаем «шарик» на одном месте, насадку не двигаем.
Затем прекращаем давление на мешок, и вытягиваем веточку.
Затем украшаем торт «Елочка» карамельными бусинами, присыпкой.
Можно сделать макушку из мастики, насадив звездочку на зубочистку.
Также можно воткнуть на макушку новогоднего торта «Елочка» свечку, и в самый нужный момент зажечь ее. Торт на Новый год Ёлочка готов!
_ _
Новогодний мандариновый торт
Ингредиенты:
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар (бисквит+пропитка+джем) — 190 г + 1,5 ст.л. + 100 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 7 г
Масло растительное (без запаха) — 3 ст.л.
Вода (крутой кипяток + для бисквита) — 3 ст.л. + 50 мл
Ванилин — 1 г
Маскарпоне — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 100 г
Мандариновый сок — 50 мл
Шоколад горький — 50 г
Мандарины — 400 г
Грецкий орех — 50 г
Миндаль (рубленый) — 50 г
Как приготовить Новогодний мандариновый торт
1. Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром (190 г) миксером на высокой скорости в течение 5 минут. Яйца должны быть комнатной температуры.
2. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин и постепенно добавить сухую смесь в яйца с сахаром. Добавить растительное масло и крутой кипяток. Продолжать взбивать еще 5 минут.
3. Дно разъемной формы (у меня форма диаметром 20 см) застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый бисквит проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
4. Готовый бисквит остудить и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Поэтому, испечь бисквитную заготовку можно 30 декабря, накануне Нового года. А собрать и украсить торт уже 31.
5. Приготовить мандариновый джем. Мандарины, около 300 г, очистить от кожуры и пробить блендером до однородной массы. Добавить сахар (100 г) и поставить на огонь. new.kakyagotovlu.ru Количество сахара можно варьировать по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и уварить до густого состояния (примерно 10-15 минут). Готовый джем остудить.
6. Приготовить крем. Маскарпоне взбить миксером с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и ванилином. Как только масса станет однородной и воздушной, крем готов!
7. Бисквит разрезать на 4 коржа. Приготовить сироп для пропитки. Смешать воду, мандариновый сок и сахар. Приступить к сборке торта. На блюдо выложить один из коржей и пропитать его сиропом. Очень удобно делать это силиконовой кисточкой.
8. Промазать корж кремом.
9. Сверху выложить следующий корж. Пропитать его сиропом и выложить на него мандариновый джем. На джем выложить третий корж, пропитать, смазать кремом.
10. Накрыть торт последний, четвертым коржом (не забыть и его пропитать) и обмазать кремом со всех сторон.
11. Отправить торт в холодильник. new.kakyagotovlu.ru Пока торт охлаждается, растопить шоколад на водяной бане.
12. Присыпать охлажденный торт рубленым миндалем, выложить очищенные дольки мандарина, половинки грецкого ореха и полить растопленным шоколадом. Отправить готовый торт в холодильник на пару часов. Новогодний мандариновый торт готов!
_ _
Шоколадно-апельсиновый новогодний торт «Ёлочка»
Нам потребуется:
для шоколадного теста:
яйцо — 2 шт
сахар — 100 г
молоко — 100 мл
шоколад — 100 г
какао — 1 ст.л.
кофе растворимый — 1 ч.л.
растительное масло — 70 г
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
ваниль
для апельсинового теста:
яйцо — 2 шт
сахар — 100 г
цедра одного апельсина
сок одного большого апельсина
растительное масло — 70 г
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л
ваниль
для крема:
молоко — 250 мл
сахар — 250 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 500 г
ваниль
краситель зеленого цвета
кроме того для украшения:
вишня коктейльная
цукаты цветные
Как приготовить Шоколадно-апельсиновый новогодний торт «Ёлочка»
Готовим 2 разных теста по отдельности. Для этого хорошо взбиваем яйца с сахаром.
Тем временем на плите греем молоко и растапливаем в нем кусочки шоколада.
Горячий шоколад снимаем с плиты и добавляем в него какао и растворимый кофе. Хорошо перемешиваем.
В другой чашке так же взбиваем два яйца с сахаром.
На мелкой терке трем цедру с апельсины. Затем выдавливаем из него сок.
По количеству апельсинового сока с цедрой должно быть столько же сколько и горячего шоколада.
Если получается меньше то выдавите сок из еще одного апельсина.
В горячий шоколад и апельсиновый сок вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем.
В каждую отдельную миску со взбитыми яйцами вливаем подготовленные смеси из шоколада и апельсина.
Затем так же в каждую миску добавляем просеянные муку с разрыхлителем и ванилью.
Хорошо перемешиваем каждую смесь. Получается два теста- шоколадное и апельсиновое.
Консистенция должна быть как у густой сметаны.
Прямоугольную форму или противень застилаем бумагой для выпечки.
Выливаем в нее тесто «клочками». Получается как шкура у жирафа.
Ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
Готовность проверить на «сухую спичку».
Готовый корж вынуть из духовки, перевернуть, снять бумагу и оставить остужаться.
Пока корж остывант займемся кремом. Молоко вскипятит с сахаром на водяной бане.
Отдельно взбить яйца. Тонкой струйкой постоянно помешивая ввести яйца в горячее молоко.
Должна получится немного густая смесь. new.kakyagotovlu.ru Убрать с плиты и остудить.
Сливочное масло взбить на высоких оборотах не менее 5 минут.
Влить небольшой струйкой охлажденную молочно-яичную смесь. Продолжать взбивать.
Крем будет готов, когда станет эластичным и несколько упругим.
Венчики миксера станут проворачиваться с небольшим упором. Крем станет загустевать.
Охлажденный пятнистый корж режем на квадраты разной величины и укладываем в пирамидку выравнивая стороны по высоте.
Затем коржи убираем и начиная с нижнего смазываем масляным кремом.
Коржи укладываем друг на друга промазывая каждый небольшим количеством крема.
На смазывание коржей должно уйти чуть меньше половины крема.
Оставшийся крем подкрашиваем зеленым красителем и начиная с нижнего слоя украшаем кремом через мелкую насадку.
Сверху торт украшаем коктейльной вишней и цветными цукатами. Убираем на холод.
Шоколадно-апельсиновый новогодний торт «Ёлочка» готов!
_ _
Новогодний торт Поленница
Шикарный торт на праздничный новогодний стол и на любой торжественный случай!
Ингредиенты:
Мука – 5 ст.
Яйца – 2 шт.
Сметана 15% – 200 г
Сахар – 1/2 ст.
Масло – 200 г
Сода – 2 ч.л.
Сметана 30% – 600 г
Сахар – 1 ст.
Орехи – по вкусу
Как приготовить Новогодний торт Поленница
Соединим масло, нежирную сметану, яйца, полстакана сахара, муку и соду.
Замесим мягкое тесто.
По желанию к тесту можно добавить орехи или цукаты.
Разделим тесто на части и скатаем из них колбаски одинаковой длины и толщиной 1 см.
Выкладываем колбаски на противень и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов до легкого румянца.
Жирную сметану взобьем с сахаром до кремообразного состояния.
Подберем прямоугольную форму подходящего размера и выложим в нее слой остывших палочек.
Затем положим слой крема и снова палочки, но уже поперек предыдущего слоя.
Так выкладываем несколько слоев. new.kakyagotovlu.ru Верхний слой должен быть кремовый.
Накрываем торт пленкой и ставим в холодильник для пропитки на ночь.
Далее украшаем по желанию, например: шоколадной глазурью, орехами, крошкой от оставшегося печенья или фруктами. Новогодний торт Поленница готов!
_ _
Новогодний торт Снежок
Такой легкий и простой в приготовлении тортик, может замечательно украсить праздничный новогодний стол.
Вот когда не хочется ничего мудрить, а хочется просто быть уверенным в том, что десерт точно понравится всем, без исключения.
Да и вид у тортика, самый что ни есть зимний, новогодний, белоснежный!
Для приготовления торта надо:
Для бисквита:
— 4 яйца,
— 160 г сахара,
— 140 г муки,
— 1 пакетик ванильного сахара.
Для крема:
— 500 мл сливок 33-35%,
— 1-2 ст л сахарной пудры.
Для пропитки:
— 150 г сахара,
— 150 мл воды,
— 100 мл кокосового ликера.
Для украшения:
— кокосовая стружка,
— 6-7 шт рафаэлло,
— кусочки лайма или лимона.
Как приготовить Новогодний торт Снежок
Главное не открывать духовку первые минут 15-20, а однажды совершенно случайно я забыла смазать форму, и самое смешное, что бисквит получился более ровным, без горки в середине. Теперь никогда не смазываю форму, получается, что карабкаясь по стенкам тесто лучше цепляется. Но на дно обязательно кладу смазанный маслом круг из пекарской бумаги.
Бисквит: отделить белки от желтков. Бзбить белки миксером до образования пены, не перставая взбивать добавить по ложке сахар, и ванильный тоже. Взбивать пока масса не станет плотной и глянцевой. Потом по одному добавить желтки, так же не прекращая взбивать. Муку просеять дважды через сито и ввести в три захода в тесто, вмешивая лопаточкой и мешая снизу вверх, начиная с бортиков к центру. На дно разъемной форму диаметром 20 см вырезать круг из бумаги, смазать его маслом. new.kakyagotovlu.ru Перелить тесто в форму, разровнять лопаточкой так, чтоб в центере образовалось небольшое углубление. Поставить в заранее разогретую духовку на 30-35 минут. Духовку не открывать. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Готовый бисквит остудить и лучше не разрезать сразу, а дать ему полежать хотя бы 12 часов. Так он немножко зачерствеет и будет меньше крошиться во время разрезания.
Пропитка. Смешать воду с сахаром, поставить на огонь. Прокипятить минутки 3-4, главное чтоб растаял весь сахар. Остудить. Добавить ликер, размешать. Разрезать бисквит поперек на три коржа.
Взбить хорошо охлажденные сливки, добавить сахарную пудру. Я добавляю совсем немного, коржи очень сладкие, но можно и больше-меньше.
Собираем торт. Выкладываем на блюдо один корж, с помощью кисточки пропитываем его 1/3 сиропа. Смазываем сливками. Накрываем вторым и делаем тоже самое. Накрываем верхним коржом, который накалываем зубочисткой (верх коржа, чтоб лучше пропитался) и смазываем верх и бока остатками сливок. Обсыпаем бока кокосовой стружкой, верх украшаем половинками рафаэлло и ломтиками лайма или лимона. Хорошо остужаем в холодильнике.
Простой, но очень вкусный тортик готов! Главное хорошо пропитайте сиропом. Можно даже сварить его больше, чем указанно в рецепте. Новогодний торт Снежок готов!
_ _
Новогодний торт «С Новым годом»
Ингредиенты:
Для песочного теста:
2 стакана муки,
200 гр сливочного масла,
6 ст. ложек какао,
1 стакан сахара,
щепотка соли,
ванилин,
2 яичных желтка,
разрыхлитель для теста.
Для слоеных коржей:
500 гр слоеного пресного теста.
Для крема:
300 гр сметаны,
120 гр сахара,
2 ст. ложки крахмала,
ванилин,
2 яичных белка,
200 гр сливочного масла.
Для украшения:
меренги,
фрукты,
зеленое желе,
карамель.
Как приготовить Новогодний торт «С Новым годом»
1) В емкость натереть сливочное масло и добавить два желтка.
2) Растереть масло с желтками и всыпать сахар, ванилин и соль, перемешать.
3) К полученной массе всыпать какао и тщательно перемешать.
4) В отдельной тарелке смешать муку и разрыхлитель для теста и добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
5) Замесить тесто, скатать в шар, выложить в миску и поставить в холодильник на 1 час. Такое тесто можно приготовить заранее и готовить из него в течение 7 дней.
6) Достать тесто из холодильника и разделить его на четыре части.
7) Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Коржи раскатать следующим образом: взять лист пергамента смазать растительным маслом, выложить шар теста, сверху накрыть пленкой и раскатать скалкой. Так как корж получается очень тонким и хрупким, осторожно переложить его вместе с листом на противень и выпекать в течение 5 минут. new.kakyagotovlu.ru Когда корж испечется, сразу же обрезать края, пока он будет горячим. Затем испечь три коржа из слоеного теста, при такой же температуре в течение 10 минут.
8) Приготовить крем. В кастрюльку выложить сметану, яичные белки, крахмал, сахар, ванилин, все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Варить до полного загустения, постоянно помешивая, затем остудить.
9) Размягченное масло взбить, затем по одной ложке добавлять заварной крем и продолжать взбивать.
10) Собрать торт. Нижний корж будет шоколадный, выложить крем и равномерно его смазать.
11) Сверху выложить корж из слоеного теста и также равномерно смазать кремом. Украсить торт елочкой, которую можно сделать из зеленого желе, карамелью и сделать надпись «С Новым Годом». Бока торта украсить разноцветными меренгами и кусочками хурмы или других фруктов. Поставить в холодильник на 1 час для пропитки. Новогодний торт «С Новым годом» готов!
_ _
Новогодний торт Зима
Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока
Как приготовить Новогодний торт Зима
Форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. new.kakyagotovlu.ru Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике. Украшения из шоколада, сугробы из сливок. Новогодний торт Зима готов!
_ _
Рецепт новогоднего торта
Для бисквита нам понадобится:
½ стакана муки,
5 яичных желтков,
50 грамм сахара.
Для приготовления крема:
200 грамм сливок,
50 грамм шоколада,
200 грамм варенья,
1 ст. ложка сахарной пудры.
Для приготовления меренг:
1 пакетик ванилина,
2 яичных белков,
1 пакетик ванилина.
Как приготовить Рецепт новогоднего торта
Сначала готовим бисквитное тесто: Нужно взбить яйца с сахаром до устойчивой консистенции, затем поместить емкость на водяную баню и разогревать до температуры 40-50 градусов.
Далее не прекращая взбивать охлаждаем, и соединяем с мукой. Из приготовленного теста, на бумаге формируем два пласта, каждый должен быть диаметром 20-25 см. Затем помещаем их в духовку, и выпекаем при температуре 200-220 градусов в течении 20 минут.
Во время выпекания коржей готовим меренги. Нужно хорошо взбить яичные белки постепенно добавляя в них сахар и ванилин.
Далее вынимаем готовые бисквитные коржи из духовки, и на выстланную бумагу на противине выкладываем ложкой круглые лепешки из получившей массы белков. new.kakyagotovlu.ru Выпекаем при температуре 110-120 градусов, в течении 25 минут.
Бисквитные коржи после выпечки нужно охладить, затем одну из них покрыть густым слоем варенья, сверху выложить меренги и слой крема, накрыть вторым коржом, и повторить слои снова. Верхнюю часть торта украсить кремом и шоколадом. Рецепт новогоднего торта готов!
_ _
Новогодний торт-чизкейк без выпечки
На 4 порции Вам понадобятся:
Масло сливочное — 100 г
Печенье бисквитное — 250 г
Ликер «Бейлис» — 25 мл
Сыр филадельфия — 600 г
Сливки 40%-ные — 500 мл
Сахарная пудра — 100 мл
Какао-порошок — по вкусу
Тертый шоколад — 100 г
Как приготовить Новогодний торт-чизкейк без выпечки
1. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте раскрошенные бисквиты и хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Снимите с огня. Застелите дно круглой формы (18 см) пергаментом и выложите получившуюся массу. Разровняйте по дну и отправьте примерно на 1 час в холодильник до застывания.
3. Тем временем, в миске слегка взбейте сыр, затем добавьте ликер, сахарную пудру, 300 мл сливок и шоколадную крошку. new.kakyagotovlu.ru Аккуратно перемешайте и выложите на корж.
4. Отправьте в холодильник примерно на 2 часа до застывания.
5. Перед подачей взбейте оставшиеся сливки и украсьте торт. Сверху посыпьте какао. Новогодний торт-чизкейк без выпечки готов!
Рецепты новогодних тортов с фото
