Гурьевские блины с грибным и куриным жульеном
Добавить в избранноее
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Яйца5 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Молоко2,5 стакана
- Соль, сахар по вкусу
- Куриная грудка 2 шт.
- Шампиньоны 50 г
- Лук-порей 20 г
- Вино белое сухое 20 мл
- Сливки 22% 100 г
- Сыр Эдам 35 г
- Сыр Пармезан 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто.
Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом. Переложить на тарелку, повторить с оставшимся тестом.
Обжарить две порезанных куриных грудки до коричневого цвета. Добавить немного орегано и белого вина. Жарить еще 5 мин. Добавить сливки и тертый сыр Эдам и тушить до готовности курицы.
Наполнить 8 блинов начинкой, завязать в виде «мешочков» и поместить в духовку, посыпав 3 столовыми ложками хлебных крошек, смешанных с сыром Пармезан.
